二訪瀧乃園
台北市中山區中山北路二段50巷15號(欣葉旁邊巷子)
TEL: 02-2523-0339
延伸閱讀：初訪瀧乃園
其實來瀧乃園已經是第四次，不過才第二次寫食記。對瀧乃園的印象就是品品質很穩定，熟客很多，每當需要招待朋友，自己又不想跑太遠時，在捷運附近的瀧乃園便成了好的選擇。今天選用了松阪豬肉套餐(480+10%)及880+10%的懷石套餐。比起之前來時，已經漲了30元及80元...還可以接受啦!!
前菜--一樣是那好吃的泡菜，有豆腐乳的味道，口感就是台式泡菜般的脆口。
松阪豬肉套餐--共五品
1.水果沙拉--一樣是很特別的日式醬汁，水果換了幾種但是醬汁的口味還是沒變!
2.生魚片--這應該是海鱺，海鱺在台灣應該大多是養殖的.....很新鮮!
3.松阪豬陶板燒--跟以前的水準差不多，偏甜的醬汁很下飯，只是很容易煮過熟，錯過最佳的食用時機!
4.揚物--炸蝦、炸魚片、炸地瓜、芋頭及青椒，這裡炸物一樣都很有水準!
5.淮山枸杞湯--湯裡除了主藥的山藥跟雞肉外，還加了枸杞、蛤蜊....一直就很喜愛瀧乃園的湯，每次喝都覺得很棒!
6.單點的清炒蘆筍(NT:200)--因為朋友與我都喜歡蘆筍，所以加點了這盤，份量很大，味道真的沒話說!
懷石套餐--這裡的套餐有三個等級，1280、1080、880...我選擇的是880的!共有七品!
1.蟹腳沙拉--水果沙拉裡多了一隻蟹腳，肉質很不錯!這裡的蟹類都是放在水族缸裡的!保證新鮮!
2.生魚片--由前往後分別是紅魽肚、鮪魚、旗魚，都有高級料亭的水準...偏好多油脂的我對紅魽肚跟旗魚很滿意!
3.烤羊小排--用特殊香料去醃製後再烤，熟度烤的剛剛好...還很鮮嫩!這裡的羊小排吃了兩次!都是同樣的味道!同樣的熟度!品質很穩定!
4.炸蝦--懷石的炸車輪蝦就比較下了點功夫，蝦肉裹上火腿及蘆筍下去炸，蝦頭整個酥脆可食，最特別的是那酸酸甜甜的醬汁，天衣無縫的配合的麵衣，讓味道顯得更豐富有層次!
5.蒸午魚--午魚上覆蓋著稍粗的日本冬粉，上面點綴一些鮭魚卵!底下佐以菠菜醬汁，看起來真是心曠神怡!鮭魚卵有點軟攤掉了..很可惜，午魚的味道沒話說!冬粉搭著菠菜醬汁吃也是一絕!
6.炸烏魚膘--烏魚好像還沒到產季...不過這烏魚膘一點腥味也沒有!只是稍油膩了些!如果用蒸的不知道會不會比較好!?
7.魚湯--瀧乃園懷石料理的魚湯真的是很棒，清澈見底，但是味道鮮美!
一般而論，可能會覺得這裡的份量有點少，不過無論是食材的鮮度或是呈現的方式都下了一番心思!每次來的品質都很穩定，懷石的菜色也會隨著季節而有更換!每次來都有不同的感受!這也是我隔一段時間就會拜訪一次的原因!有機會大家不妨來嘗嘗，另外一提!餐廳經理對拍照的朋友都很友善喔!上次拿單眼她以為我是記者...這次拿dc..她還是把我當成是記者.....這真是家熟客比較常光顧的店!
<Photo by fuji f40fd>
TEL: 02-2523-0339
延伸閱讀：初訪瀧乃園
其實來瀧乃園已經是第四次，不過才第二次寫食記。對瀧乃園的印象就是品品質很穩定，熟客很多，每當需要招待朋友，自己又不想跑太遠時，在捷運附近的瀧乃園便成了好的選擇。今天選用了松阪豬肉套餐(480+10%)及880+10%的懷石套餐。比起之前來時，已經漲了30元及80元...還可以接受啦!!
前菜--一樣是那好吃的泡菜，有豆腐乳的味道，口感就是台式泡菜般的脆口。
松阪豬肉套餐--共五品
1.水果沙拉--一樣是很特別的日式醬汁，水果換了幾種但是醬汁的口味還是沒變!
2.生魚片--這應該是海鱺，海鱺在台灣應該大多是養殖的.....很新鮮!
3.松阪豬陶板燒--跟以前的水準差不多，偏甜的醬汁很下飯，只是很容易煮過熟，錯過最佳的食用時機!
4.揚物--炸蝦、炸魚片、炸地瓜、芋頭及青椒，這裡炸物一樣都很有水準!
5.淮山枸杞湯--湯裡除了主藥的山藥跟雞肉外，還加了枸杞、蛤蜊....一直就很喜愛瀧乃園的湯，每次喝都覺得很棒!
6.單點的清炒蘆筍(NT:200)--因為朋友與我都喜歡蘆筍，所以加點了這盤，份量很大，味道真的沒話說!
懷石套餐--這裡的套餐有三個等級，1280、1080、880...我選擇的是880的!共有七品!
1.蟹腳沙拉--水果沙拉裡多了一隻蟹腳，肉質很不錯!這裡的蟹類都是放在水族缸裡的!保證新鮮!
2.生魚片--由前往後分別是紅魽肚、鮪魚、旗魚，都有高級料亭的水準...偏好多油脂的我對紅魽肚跟旗魚很滿意!
3.烤羊小排--用特殊香料去醃製後再烤，熟度烤的剛剛好...還很鮮嫩!這裡的羊小排吃了兩次!都是同樣的味道!同樣的熟度!品質很穩定!
4.炸蝦--懷石的炸車輪蝦就比較下了點功夫，蝦肉裹上火腿及蘆筍下去炸，蝦頭整個酥脆可食，最特別的是那酸酸甜甜的醬汁，天衣無縫的配合的麵衣，讓味道顯得更豐富有層次!
5.蒸午魚--午魚上覆蓋著稍粗的日本冬粉，上面點綴一些鮭魚卵!底下佐以菠菜醬汁，看起來真是心曠神怡!鮭魚卵有點軟攤掉了..很可惜，午魚的味道沒話說!冬粉搭著菠菜醬汁吃也是一絕!
6.炸烏魚膘--烏魚好像還沒到產季...不過這烏魚膘一點腥味也沒有!只是稍油膩了些!如果用蒸的不知道會不會比較好!?
7.魚湯--瀧乃園懷石料理的魚湯真的是很棒，清澈見底，但是味道鮮美!
一般而論，可能會覺得這裡的份量有點少，不過無論是食材的鮮度或是呈現的方式都下了一番心思!每次來的品質都很穩定，懷石的菜色也會隨著季節而有更換!每次來都有不同的感受!這也是我隔一段時間就會拜訪一次的原因!有機會大家不妨來嘗嘗，另外一提!餐廳經理對拍照的朋友都很友善喔!上次拿單眼她以為我是記者...這次拿dc..她還是把我當成是記者.....這真是家熟客比較常光顧的店!
<Photo by fuji f40fd>
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