san4食攝性也...

台北市中山區中山北路二段50巷15號(欣葉旁邊巷子)
TEL: 02-2523-0339

延伸閱讀：初訪瀧乃園
其實來瀧乃園已經是第四次，不過才第二次寫食記。對瀧乃園的印象就是品品質很穩定，熟客很多，每當需要招待朋友，自己又不想跑太遠時，在捷運附近的瀧乃園便成了好的選擇。今天選用了松阪豬肉套餐(480+10%)及880+10%的懷石套餐。比起之前來時，已經漲了30元及80元...還可以接受啦!!
前菜--一樣是那好吃的泡菜，有豆腐乳的味道，口感就是台式泡菜般的脆口。
松阪豬肉套餐--共五品
1.水果沙拉--一樣是很特別的日式醬汁，水果換了幾種但是醬汁的口味還是沒變!
2.生魚片--這應該是海鱺，海鱺在台灣應該大多是養殖的.....很新鮮!
3.松阪豬陶板燒--跟以前的水準差不多，偏甜的醬汁很下飯，只是很容易煮過熟，錯過最佳的食用時機!
4.揚物--炸蝦、炸魚片、炸地瓜、芋頭及青椒，這裡炸物一樣都很有水準!
5.淮山枸杞湯--湯裡除了主藥的山藥跟雞肉外，還加了枸杞、蛤蜊....一直就很喜愛瀧乃園的湯，每次喝都覺得很棒!
6.單點的清炒蘆筍(NT:200)--因為朋友與我都喜歡蘆筍，所以加點了這盤，份量很大，味道真的沒話說!
懷石套餐--這裡的套餐有三個等級，1280、1080、880...我選擇的是880的!共有七品!
1.蟹腳沙拉--水果沙拉裡多了一隻蟹腳，肉質很不錯!這裡的蟹類都是放在水族缸裡的!保證新鮮!
2.生魚片--由前往後分別是紅魽肚、鮪魚、旗魚，都有高級料亭的水準...偏好多油脂的我對紅魽肚跟旗魚很滿意!
3.烤羊小排--用特殊香料去醃製後再烤，熟度烤的剛剛好...還很鮮嫩!這裡的羊小排吃了兩次!都是同樣的味道!同樣的熟度!品質很穩定!
4.炸蝦--懷石的炸車輪蝦就比較下了點功夫，蝦肉裹上火腿及蘆筍下去炸，蝦頭整個酥脆可食，最特別的是那酸酸甜甜的醬汁，天衣無縫的配合的麵衣，讓味道顯得更豐富有層次!
5.蒸午魚--午魚上覆蓋著稍粗的日本冬粉，上面點綴一些鮭魚卵!底下佐以菠菜醬汁，看起來真是心曠神怡!鮭魚卵有點軟攤掉了..很可惜，午魚的味道沒話說!冬粉搭著菠菜醬汁吃也是一絕!
6.炸烏魚膘--烏魚好像還沒到產季...不過這烏魚膘一點腥味也沒有!只是稍油膩了些!如果用蒸的不知道會不會比較好!?
7.魚湯--瀧乃園懷石料理的魚湯真的是很棒，清澈見底，但是味道鮮美!
一般而論，可能會覺得這裡的份量有點少，不過無論是食材的鮮度或是呈現的方式都下了一番心思!每次來的品質都很穩定，懷石的菜色也會隨著季節而有更換!每次來都有不同的感受!這也是我隔一段時間就會拜訪一次的原因!有機會大家不妨來嘗嘗，另外一提!餐廳經理對拍照的朋友都很友善喔!上次拿單眼她以為我是記者...這次拿dc..她還是把我當成是記者.....這真是家熟客比較常光顧的店!
<Photo by fuji f40fd>

店名：阿留申生魚片
地址：台北市松山路294號 (永春市場一樓)
營業時間：平日：中午至晚上七點
                  假日：早上至晚上七點自從上次吃過阿萬師的生魚片後就念念不忘，後來有去外帶過一次黑旗魚跟軟絲，那次的黑旗魚油脂真是豐富到不行，價格也十分合理，平均一片才十幾元。魚料的品質往往比得上高級的日本料理店，但卻是菜市場價格，這也是我會成為忠實顧客的原因。前次去外帶時已經離第一次拜訪阿萬師時隔了一個多月，但阿萬師竟然還認得我，真是驚喜!還要我下次再帶相機來"上課"。又經過了快一個月，我才真的有時間履行上次的約定。

一到攤位前，哇!一隻超大的紅魽就擺在眼前，這還是我第一次看見紅魽，阿萬師說這紅魽還不是最好的，好的紅魽眼睛要更小一點，不過在兩個颱風加上東北季風的夾擊之下，還能有這隻南方澳定置網補獲的母紅魽，已經是十分難得了。還要我以後要等天氣好再去找他，好天氣才有好漁獲。不過阿萬師說，我今天很有口福。
1.白旗魚頸後肉--上次的第一課是由普通的魚料開始，今天的第二課好像有進階一點，一開始便來了個旗魚的頸後肉，阿萬師說今天的旗魚是白旗魚，白旗魚的正式名稱是「立翅旗魚」，再過兩個星期旗魚季節就結束了，現在算是尾聲，口味當然比不過上次的黑旗魚，不過這油脂也十分豐厚，第一口便齒頰留香，來阿萬師這，更不用擔心新鮮的問題!
2.白旗魚頸部肉--第二道也是白旗魚的頸部，只是位置跟前面不太一樣，少了點油脂，但吃起來卻另有一種清爽的風味。
3.鮭魚背上肉--鮭魚是油脂很豐富的魚，很多女性朋友都很喜愛，這油脂看起來像鮭魚肚的肉其實是背上的一小部分，瞧第三張圖就曉得了，一樣是背部，一公分的差距其實很大，阿萬師特別將"精華"取了下來給我享用。(這招第一課有出現過)
4.章魚腳--接下來阿萬師拿了一隻章魚出來，這可是非賣品，是拿來跟朋友分享，有時候也會切個幾片送給客人。阿萬師說章魚還有分長腳跟短腳的，這又是魚類白癡的我第一次聽到的!聽說要短腳的比較好吃，只是要我自己去買，我也不知道該怎麼量長短腳。不知道阿萬師用什麼手法處理，這章魚煮的恰好半生不熟的，一點也不老。搭上蒜蓉醬油、芥末，各有不同的風味。
5.鮪魚肚肉--一位客人要跟老闆買500元的鮪魚肚，阿萬師說份量不夠，幫他配了點別的魚，但其實他有偷偷切一小塊留下來，當然是給我的啦!真是夠意思，這雖然還稱不上是頂級的toro，但是也到了入口即化的地步，魚肉不太需要咀嚼便輕易的在嘴裡化散開來。
6.紅肉旗魚頸後肉--吃過黑白兩種旗魚，今天第一次見識到紅旗魚，光看油脂便讓人心動神迷，入口後，說真的，我覺得比剛剛的鮪魚肚還讚!!
7.紅魽肚--紅魽是青身白肚，瞧那油脂錯綜交雜，分布均勻且綿密，原本前兩道已經是夠頂級了，但這魽肚比起前兩道，又更往上一個境界。
8.章魚頭蓋--吃完了一堆油滋滋的魚肉，阿萬師又把剛剛的章魚搬了出來，只見刀起頭落，一個章魚頭便落了下來，再幾手來回的快刀，已經切好上盤，這章魚頭蓋長的還真像是豬肚，吃起來口感也真的差不多，脆口中又有嚼勁，外皮與內肉，是完全兩種不同的滋味。
9.鮭魚肚肉--再來只見阿萬師從第二層櫃子拿出一大塊鮭魚肉，是一整片的鮭魚肚，但是仔細觀察，就可以發現油脂分布的濃密也不太一樣，大家應該可以看出脂肪屯積最厚的位置吧?沒錯，就在魚肚的最下方，那也是我吃其他的魚時最愛的部位。
看這油脂如斑馬線般的分布
最最最油的就是這一塊啦!!除了橫向的油脂外，還有密密麻麻縱向分布的小油花...看見了嗎?這一塊就是我要吃的!^0^
見阿萬師爽快的一刀下來，最肥美的部位便落在我的眼前，這一小條，在日本料理店吃不知道要價多少??
照像機隨便一拍，肥厚的油脂在燈光的照映下現出閃亮的光澤，嘖嘖嘖!真是有夠高級的享受...今天本來要跟我一起那位前往的朋友聽說最愛吃鮭魚，可惜朋友臨時有事不能來，不能吃到這種肚中之肚，真是遺憾!
10.章魚底座--沒有頭的章魚又出現了，這次是章魚本身肉質最厚的部份，就是牠的底座。底部的小孔是牠的嘴部，章魚都是從這裡進食。
從上面切下來，看牠的嘴部，一般稱為龍珠。
把這肥厚的肉，拿來做成握壽司。真是爽口。
11.旗魚--從五點開始，吃到前一道已經是晚上七點了，阿萬師也差不多該拿出殺手瞷了，只見他從最底層(好料的真的都偷藏起來)搬出一大塊旗魚，這應該是他明天要賣的吧!一搬出來我就流口水了!
瞧那油花的分布，簡直像是最頂級的鮪魚肚嘛!!!
這時候一定要再來那一招....水平切法，姑且稱做平沙落雁刀法吧!
這一片在masa賣個500元都不過份，那油花真是夠了...已經想不出詞來形容了啦!
捏成頂級的握壽司...有像是大TORO吧!!與米飯一起吃下去...魚肉的脂肪跟米飯的澱粉酶...對整個口腔裡的鮮甜感又呈現了加分作用!!
12.旗魚滷肉飯--以為已經結束了，但是阿萬師又說要請我吃滷肉飯???本人腦中突然出現一大串問號。只現阿萬師切下剛剛那最肥的部位下方，雖然帶血但油脂也很多的部份，魚肉帶血會有腥味，所以是不能幫生魚片賣的，這片肉在燈光的照耀下，呈現了各種不同的風情。那光線透的真好呀!
這時阿萬師請徒弟阿祥拿出噴燈來開始烤肉啦!一整個電鍋蓋滿滿的都是肉...(第一課時只吃了小小一片燒肉就感動到不行!今天應該會瘋掉吧!)
燒肉完成，那醬油上色的真漂亮，熟度也是剛剛好七八分熟...
這時阿萬師把一塊肉夾在碗上，再倒入剛剛滲出與醬油融合在一起的魚油....「阿萬師流旗魚滷肉飯」完成...看那與"滷汁"混合在一起的飯與七分熟會滲油的旗魚肉就知道!吃完這一碗....我以後應該是一點都不想去吃什麼肥x屋的饅魚飯了，這簡直是最頂級的滷肉飯嘛!!
後記：阿萬師的攤位是單純專賣生魚片的，並沒有設任何座位，也不像是阿吉師那樣有醋飯可做握壽司給客人吃(那飯是我們自己去買的)，一般的生魚片價位可以從100元或200元起...要吃到好一點的大概300或400元就很足夠了!要去買生魚片朋友可以請阿萬師推薦一下當天比較好吃的魚!千萬不要去找阿萬師點"滷肉飯"喔!他沒在賣那個的啦!!或是像san一樣，跟阿萬師說要在當場吃(帶瓶高梁酒去，一定可以吃到更好料的!)，只不過，一場下來至少要待個2~3小時唷!!那邊大概僅容2~3人站立!不過就算光去買生魚片，也很超值唷!
p.s.使用Canon 20D+100mm/2.8 Marco及Fuji F40fd共同拍攝!

聽說假日要吃阿吉師都還要排隊，今天就趁著比較早下班，就一個人跑去吃，跟阿吉師打了聲招呼後，就開始今天的握壽司之旅。
1.紅魽(杜氏鰤)--都還沒說今天要吃多少價錢，這紅魽就送來了，索性我也就吃了起來，跟阿萬師的紅魽比起來，阿吉師的就顯得普通了一點，不過也僅止於這道。
2.甜蝦--甜蝦又送了兩貫過來，我才趕緊跟阿吉師說我是一個人吃，每道都來一個就好，不過這甜蝦我還真的超愛吃，一貫兩隻，總共吃了四隻甜蝦，甜味及黏度都很棒，比我在太春小館吃的牡丹蝦還要好。
3.旗魚--終於只來一道了，當令的旗魚，入口後慢慢咀嚼讓米飯與魚肉在口中融合後，甜味會漸漸散發出來!
4.海膽紫蘇捲--海膽配上紫蘇葉，海膽的甜味也是在口中濃郁得化不開，不過呢!覺得在masa吃的海膽比較好吃，阿吉師的海膽稍微....水了一點!
5.象拔蚌--第一次吃到象拔蚌，除了擁有貝類的脆度跟嚼勁外，嘗起來還有一種似曾相識的味道，對了!就是生蚵的味道。吃起來一整個就像是很Q的生蚵。
6.比目魚--第一次吃比目魚，覺得口感脆脆的，加上上面的橙皮...很清爽的一道。
7.炙鮪魚肚--今天的鮪魚肚肉，至於是哪一種鮪魚，就沒聽的很清楚
不過它的油脂還真不是普通的豐富，看看照片上的反光就知道了，光是用舌頭輕輕的一碰，魚肉就輕易的化掉了，炙燒過的魚肉和油脂，帶著很不平凡的香氣。這是第一次吃到鮪魚肚，真讚呀!
8.鮑魚--阿吉師一直強調是自己煮的，吃起來很有彈性，調味上也不會太重。
9.又是旗魚--開始覺得阿吉師的記性可能不好，忘了已經上過這一道了!!管它的~來了就吃吧!!搞不好是不同部位。
10.沙丁魚+秋刀魚--到此，阿吉師說沒飯了...接下來只好都上生魚片，上面的沙丁魚嘗起來真是太太太讚了.....油脂絕不比鮪魚肚遜色，色香味俱全。秋刀魚則比沙丁魚多了一份野性，一樣是當令的食材，果然好吃的不得了!!
如果鮪魚肚是優雅貴婦的話，這沙丁魚跟秋刀魚就是冶豔的舞孃了!
11.軟絲--這是唯一我請師傅做的，因為想跟上次吃的比較一下!!阿吉師的軟絲軟中帶著彈性，在嘴中越久越能感受到鮮甜....甜度是阿吉師比較優，口感則是那阿萬師那放了三天的軟絲比較綿密....(應該是水份有減少一些的緣故吧!)
12.青花魚--台語稱為"花飛"....正式名稱是"鯖魚"，生魚片菜鳥的我也是第一次吃到青花魚的生魚片，魚肉在碗裡和著芽蔥跟紫蘇增加了不少香氣，再加點醬油拌云後享用，新鮮青花魚原來是這麼的甜美呀!!
鮮魚湯--免費卻很好喝的鮮魚湯，加了很多蔬菜的味道進去!!
今天沒跟阿吉師聊到什麼，因為看他跟朋友聊的很開心就沒打擾....心想反正還有第二次造訪的機會，還留了干貝、生蠔、鰭邊肉....等待下次再品嘗!!
今天這樣吃下來共15道1200元，感覺起來好像有點小貴但是蠻值得的.....因為東西全都很好吃!!

攤位名：阿留申生魚片
地址：台北市松山路294號 (永春市場內)
今天隨著朋友來到一個市場裡的一個小攤，但是這餐卻讓我吃了足足三個小時半，也讓我對生魚片一整個改觀。不....應該說，它讓我回想起"將太的壽司"這本漫畫中，對於美味的追求與省思；與其說是來品嚐美味的生魚片，不如說是來上了一課，也才知道以前對魚的知識有多貧乏。
在享受美味的同時，還可以吸收些魚類的知識，與老闆交流一些意見，真是很有意義的一餐。價格嘛.....秘密，只能說老闆覺得跟我很有緣，因為他母親與我同姓，他女兒念的國中班，正好也是我初戀女友念的同一班級!!所以嘛....令人在身心靈...都很滿意的一餐!!
今天雖然只有四種魚，但是老闆讓我們從最普通的地方開始吃起..然後慢慢提升層次!讓我們去感覺同隻魚不同部位，不同切法，不同處理方式之間所成的差異!!
1.紅魽刺身--這是紅魽背部的肉，第一課都是最平常的，但是入口就知道這隻魚的鮮度，食材本身的新鮮度果然重要，至於能不能拿到，用什麼樣的成本拿到，就是採買的功力了!!只能說，有錢不一定是萬能的!!
2.紅魽肚--野生的紅魽特別肥美，肚子的油花分布的細密均勻!!
老闆給的是魚下巴的肚肉，最肥美的部位，入口遍是濃郁的鮮甜，越咀嚼越有味道，在口腔裡蔓延，以為到這裡就很幸福了!!沒想到....
3.紅魽肚--居然改刀法來個斜切，只取油脂最多的部份，光看到就覺得快融化了，捲起來放入口中後，層次果然又比剛剛更高，在口中融化的速度更快而且一點筋都沒有，如果加個醋飯，那真的就是頂級的紅魽肚握壽司了!!
4.鮭魚刺身--一樣是從最平常的開始，鮭魚現在幾乎都是養殖的比較多!!我個人是蠻愛鮭魚的肥美!!
5.鮭魚肚--肚肉上的油脂又讓我陶醉了，柔軟的肉質、豐富的油脂，前後兩張圖一比較就知道，真的油脂比較厚吧!!
6.鮭魚背肉--以為剛剛的肚肉已經是最肥美的部位了，沒想到阿萬師又來這麼一招，從鰭線旁那油脂分布最密集的部位劃上這麼一刀。
這麼狹窄的一塊，肉與油脂卻近乎是一比一的比例!!
最尾端那一塊才是最精華的部份，但是前兩片肉，已經讓我們忘了剛剛的鮭魚肚!!同一塊肉，味道還是有所差異!!吃生魚片，還真是一門學問!!會不會吃是一個問題，老闆肯拿什麼樣的東西給你吃，又是另一個問題!!
7.軟絲黃瓜捲--中場朋友先離開去另一處吃飯，我則留下來繼續聊，所以只有我吃到了這軟絲!!一般烏賊科常見的有花枝、軟絲、透抽、小管.......今天終於搞懂了牠們怎麼區分，胖胖圓圓的是花枝、橢圓形的是軟絲、長長一條是透抽、小管則是小小的一隻。其中又以軟絲的味道最棒!!這是老闆冰存三天熟成後的軟絲，入口時頗有嚼勁，但咀嚼後變得口感綿密，甜味也跟著擴散開來!!
8.客人買的紅魽肚與軟絲
9.旗魚刺身--現在的旗魚是當令，旗魚也分成很多種，這是黑旗魚。滋味就不用再多說了!!因為難忘的在後面!!
10.旗魚--會動的地方比不會動的地方好吃，這是生魚的學問吧!!經常運動的部位肉質會緊實又有彈性!!油花分布的也很均勻!!吃起來就像是魚肉在跳舞一樣....那種口感與鮮甜，不是一般刺身可以比的!!
11.旗魚頸肉--頸部的肉雖然帶點筋，但是因為是游動時最常運動的部位，所以肉特別Q，讓它在嘴裡慢慢跳動，享受它的鮮甜，真是印象深刻的一貫。
老闆的即時教學，在這麼一塊肉中，到底哪邊的肉最好吃!!其實也不難分辨，因為油脂的濃密度已經有很明顯的差異，行情價當然也不一樣!!沒想到...三公分的距離，可以造就三百元的差異!!
12.旗魚--老闆取了剛那塊肉最棒的部位，要我們品嚐時先放在口中滑動，然後再慢慢輕輕的，用含的力量把魚肉化開，那種絕妙的境界，還是第一次嘗到!!甜味濃到，跟本捨不得嚥下去，只希望它停留在口中越久越好!!
13.旗魚--剛剛的同部位，只是改用片刀的方式，果然，這才是旗魚的王道。讓我想起了將太壽司第一集所描寫的那鮪魚全餐!!如何用不同的方式，讓一隻魚呈現不同的風味，這真是考驗廚師的功力呀!!
14.鮪魚--最後一課的鮪魚雖然不是時令，但是卻讓我印象最深刻，不過當然不是這委尾部的骨邊肉。
15.鮪魚--這也是讓我們來觀察其中，油脂分布比較多的部位，顏色較淡的那小塊就是了!!
取下來就是這樣子，口感絕對比旁邊的更細致。
16.鮪魚燒霜--最難忘的就這道啦，老闆把筋多但肉質很棒的部位取下，採用燒霜的方式把筋燒斷，請慢慢往下看表演!!
先空燒後加上醬油再燒，慢慢的發現魚肉開始變化。
大概是怕燒到桌子，所以改放在瓷器上燒!!
這面燒到這裡已經ok了!!翻面繼續燒
一直到表面的筋燒斷為止，老闆要我們趁熱大口吃，沒想到嘴巴裡竟有兩種風味的鮪魚，先嘗到的是熟的部份，醬油的香味經過火烤後更為香醇，搭上半熟的魚肉，展現出濃郁的香味，然後中間的生魚突然又在口中形成另一種淡雅的風情，最後兩種味道融合在一起!!真是完美的結束!!
生魚片吃了三個半小時，沒想到回來也寫了三個半小時，這真是我寫過最長的一篇食記了；也是今天，讓我發現"吃"的學問真多、懂得真少!!用餐如果能夠在品嚐美味之外，也能品嚐到人情味。那真是人間的享受!!^0^ 好久沒這麼開心了...一掃了masa的怨念!!

原燒是以前同事介紹過，一直很嚮往的餐廳，今天中午終於有機會到南京店一趟，一飽口福。
1.生春捲沙拉--蔬菜、蛋皮、蝦子、黃瓜，跟沙拉醬融合在一起，裹上米皮，灑上細緻的花生粉，味道真是爽口極了。
2.優格水果沙拉--優格的酸甜帶出了水果的香氣，水果的品質還不錯，甜度都夠。
3.翡冷翠野菜沙拉--裡面的蔬菜很新鮮，也比較特別一點，還有松子哩!!只不過醬汁有點偏鹹，但是還是令人覺得好吃。
4.蕃茄海鮮湯--沒嘗到味道，不過裡面的料也挺豐富的，蕃茄的顏色看起來也很夠味。
5.大蒜蛤蜊湯--除了大蒜與蛤蜊外，也加了九層塔，算是很台式的湯，但是味道應該不錯。
6.慢燉牛肉湯--加了蕃茄與菇的湯，喝起來帶著豐富的鮮甜，牛肉也燉的很軟嫩，湯汁當然是滿滿的肉汁精華，比上次陶板屋的牛肉湯，真是好太多了。
7.季節冰沙--檸檬蒟蒻冰沙與桂花烏梅冰沙，都很不賴喔。
8.韓式泡菜--我覺得配著烤好的豬肉吃起來蠻讚的。
9.沾醬--上面是檸檬汁，中間是辣的，最下面是偏甜的醬油。
10.豬肉串--應該是禮卷送的，油脂豐富。
11.無骨雞腿--很嫩的雞腿肉。
12.法式雁鴨--顏色較深，口感比較有彈性，熟度剛好的時候，也是超嫩的。
13.日本萵苣生菜--用來包烤肉的，真的很精緻.......我第一次吃到這種生菜。
14.原燒豬肉拼盤一人份--份量其實還蠻多的ㄟ....不管是顏色還是油脂的分布都沒話說。
好美的紋路
15.原燒牛肉拼盤2人份--顏色真是有夠誘人的，王品集團的肉，品質真的都很棒。
豬肉的粉嫩加上牛肉的鮮紅，真是令人食指大動。
終於開始烤了，我是一直忙著拍照，大部份都是交由兩位女士代勞，我只負責吃。
別烤過頭了，不然就糟蹋了這麼新鮮的肉。
差不多烤好了...
成品.....好讚呀~~
加生菜真的是超好吃的，香脆又不油膩
這豬肉串真是....滴油滴到不行.....都冒火了....超級香的....
好不容易拍到煙了....因為是無煙燒肉，煙一下子就被吸走了...真難拍。
16.石鍋拌飯--飯很香，也有點焦，配上蔬菜跟泡菜拌勻，真是美味。
17.原燒冰淇淋--很有質感吧....擺設的很用心。
18.桂花紅豆湯--上面還有不同顏色的炸湯圓，看來真是討喜。紅豆加上桂花，感覺整個就是秋天的滋味。
19.送的咖啡--
20.也是贈送的蒟蒻綠茶
原燒果然是很有水準的餐廳，整個品質就是讓人覺得很穩定，尤其是肉類，真的是讓我印象深刻。今天吃的很飽，因為只有我一個男生，大部份的肉應該都是我解決的吧!!^0^.真是開心...今年中秋節已經沒有吃烤肉的怨念了。

今天跟三位朋友來到壽司masa領教中高價位的日本料理.....
這裡的東西都有一定的水準，不過我果然不是吃好料的命，吃不出其中的差別。
因為顧著拍照吃東西..所以菜名都忘的差不多了~~寫錯請包涵。
今天選擇的是1500元的套餐。
1.水雲薑--來自沖繩的海菜.....口感十分滑嫩，但有點被紅薑的味道搶走..
2.生魚片--軟絲、黃雞魚、水針魚、車輪蝦.....
現磨的芥末--這還不錯
3.花枝--
4.白肉魚壽司--名字全忘了
5.鮭魚卵--顆顆飽滿又有彈性，也不會過鹹，是我吃過算很有水準的鮭魚卵，不過不加蘿蔔泥會好一點。
6.紅肉壽司--
紅喉--印象深刻的第一道，整體的溫度與熟度控制的很好，蘿蔔泥扮演著關鍵的味覺角色，搭起了醋飯與魚肉的橋樑。
鮪魚--
青花魚--這道也還不錯，我果然適合重口味的壽司。
7.馬糞海膽壽司--印象深刻的第二道，海膽本身味道很濃郁。
8.酪梨鮪魚沙拉--
9.蒜片牛肉--印象深刻的第三道，蒜片處理的很香很脆，有點像餅乾，搭配熟度剛好的牛肉與日本的細蔥以及腐乳醬汁，真是美味。
10.圓鱈--
11.野菇飯--
12.鯛魚味增湯
13.芝麻奶酪+西瓜--印象深刻的第四道，用黑芝麻做奶酪，整個就是很特別。
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這是另一個不吃生魚的朋友，其中換掉的不同菜色~~
1.烤干貝
2.瓊花
3.烤大蝦
4.酪梨沙拉--
5.金目鯛煮--
整體而言，在壽司masa可以吃到一些平常吃不到的魚料，雖然並不是每道菜都讓人印象深刻，但至少是不同的嚐試，這樣的價格也頗為合理。服務態度也是很好，店面給人的氣氛也很不錯。

久聞台塑王品集團的美名，上週末終於有機會去嘗試，日後來做個王品集團的特輯也好~~
1.烤杏鮑菇--杏鮑菇本身的口感與味道都很棒，只是淋上去的醬汁讓杏鮑菇偏油。
2.海鮮水果沙拉--朋友說水果沒以前的鮮甜，百香果醬也不如以往，海鮮呢!其實只有一小片龍蝦與兩塊透抽....
3.蘆筍山藥沙拉--都是原味，山藥清脆但是也沒別的味道.....蘆筍則是很不錯。
4.竹笙牛腩湯--湯的味道稍微淡了一點，牛腩的部份沒煮爛，尤其是筋的部分咬起來蠻硬的...女性朋友來吃一定是投降的。另外竹笙的部份也少的可憐。
4.百合蟹肉濃湯--朋友說還不錯，我試了一下味道，還是偏淡。
5.鰻之御飯團--朋友說比鮭魚飯糰好吃，不過我是比較喜歡炸飯糰，這道就有點像鰻魚米糕。
6.鮭魚炸飯團--
7.桑椹醋汁--冰涼的桑椹醋汁，喝起來十分解油膩，我不知不覺喝了四、五杯，而且還不小心打翻了一杯，服務人員的動作也很快，服務還不錯。
8.陶板原塊牛肉--陶板是燙的，可以保留牛肉的溫度，今天點了五分熟的牛肉，嘗起來味道跟口感還真的很棒，一整個就是嫩，有滿足我對牛肉的慾望，份量也還ok，不會太少。
9.香蒜瓦片牛肉--朋友的肉跟我點的跟本就一樣的，只是多了炸蒜片而已，配上紅酒醬汁，個人覺得還不錯，別有一番風味。
五分熟的牛肉，吃起來真是很過癮。
10.蜜薯甜果派--口感還不錯，只是上面的水果有點軟爛缺乏口感，蜜薯的味道也沒有突顯出來，只能算是及格邊緣。
11.芒果雪酪--這甜點我們吃完的評價是.....統一牛奶布丁都比它好吃。
12.冰水果茶+芒果可爾--
當天謝謝這位重要朋友的請客．．．＾０＾　
只是....下回我得要回請更大的一餐  orz....

今天午睡醒來，正在怨念沒過好吃的起士豬排，朋友就介紹了一家日式炸豬排店，貪吃的san當然二話不說，五點一過就興致高昂的背著相機出門。來到晃士家，裝潢還蠻高雅的，因為很早到所以人不多，今天點的是組合餐310元+10%。可以選兩種主菜，份量各半。我選擇的是乳酪起士豬排跟紫酥梅豬排。
首先上的的冰茶，個人覺得很好喝，真正的"茶米"下去泡的....
鮪魚洋蔥沙拉--雖然鮪魚有點少，還是吃的出來...
小黃瓜--這道也算清脆爽口
芝麻要自己磨，這是晃士家向來的特色，現蘑的芝麻散發出逼人的香氣...還沒開動就讓人覺得肚子餓了。
紫蘇梅豬排--中間的蟹條用海苔捲著，外面再包著豬肉下去炸，最後再灑上紫蘇，吃起來很搭調，豬肉與蟹條在紫蘇的帶領下形成巧妙的均衡，沾不沾醬都好吃。
乳酪起士豬排--上次在海之幸吃豬排敗興而歸，這次豬排一送來，便讓人覺得驚訝，炸出來的顏色特別金黃動人(請比較海之幸的藍帶豬排)，厚度也夠。
一打開來，看，滿滿的乳酪流了出來，就是要這樣才對嘛.....試了一口，果然有濃濃的乳香，只加了點檸檬汁下去，並沒有用任何佐料，啊!!這就是幸福的味道嘛!!
相較之下很平凡的味增湯....連一塊豆腐都沒有=.=
飯、高麗菜絲、味增湯都可以無限量供應。可惜飯上少了點海苔...不然就更完美了..
高麗菜絲--可惜沒有冰鎮過...吃起來溫溫的...不脆不甜
可爾必思--這裡的飲料選擇就少了一點...只有冰咖啡、冰紅茶跟可爾必思....應該可以再改進一下。
甜點則是抹茶冰淇淋、紅豆湯、芋頭西米露三選一...
抹茶冰淇淋的味道則還不錯....
整體而言340元的豬排並不算便宜....但是當用完餐時，發現門外已經開始有人在排隊，就知道這裡還是很受歡迎，雖然有人批評這裡的服務品質不夠好，但可能是san用餐的時間比較早，並沒有這樣的感覺。這家店，還是值得再來品嚐幾次。

幾個月前跟朋友去造訪聞名已久的新北投滿來拉麵，店名真不是講假的，晚上八點多依舊客滿。這也是我所吃過最好吃的拉麵...(不過我拉麵吃的不多..)
溫泉豆腐--用的是芙蓉豆腐，有滿滿的雞蛋香味。
海帶芽--這道小菜我很喜歡
溫泉蛋--這溫泉蛋的蛋白呈現美妙的半熟狀態，蛋黃則是沒熟，重點是搭上這特別的醬汁，吃起來滑嫩順口，風味十足。
英雄拉麵--應該是店裡最豪華的一碗麵，配料十分豐富，叉燒也多了好幾片，吃下來一整個滿足感。
味增叉燒拉麵--一般的拉麵就比較傳統，半顆滷蛋，兩片叉燒。不過滿來拉麵的叉燒肉十分好吃，不會硬硬乾乾的。麵條本身也是超級有彈性，湯頭的味道也很讚。同伴則是說白湯的湯頭比味憎湯頭的還要好喝。
這間店，東西好吃，價格合理，還真值得一而再的造訪。

在中山北路的巷子裡，一間人氣一直很旺的店，肥前屋的名字已經跟鰻魚飯畫上了等號，很久以前就吃過，最近接受朋友的邀請，又有機會再吃一次。
涼拌青菜的顏色依舊翠綠，口感也保留了蔬菜的清脆。
贈送的小菜，這是醃生蘿蔔，味道很清爽，蘿蔔特殊的香氣讓人難忘。
鰻魚飯就只有鰻魚跟飯，這裡的醬汁味道不會太重太甜，淋在飯上更是美味，鰻魚也沒有過多的肥油，吃起來很健康，入喉不會感覺到魚刺。
鰻魚玉子燒--蛋煎的又厚又軟，搭上烤好的鰻魚，吃起來是滿滿的幸福感。
烤豬肉串，一小串20元，並不讓人覺得貴，烤的也很好吃。
涼拌豆腐--這道就讓人有點失望，豆腐是一般的盒裝豆腐，也沒有特製的醬汁。
隨飯附贈的味增湯