san4食攝性也...

久聞古拉爵歡聚分享餐的大名，是適合朋友聚會的地方，今天晚上八位朋友齊聚士林店；一起分享美食，不過分享餐漲價了200元，平均一人要400元左右，算是中等價位，不過菜色仍算美味，值得與好友分享。前一天剛好有朋友來吃過，就告誡我，這裡的特色是前菜與批薩、甜點，這三種可以多點一些。
《沙拉》
主廚沙拉
《湯品》
蛤蜊巧達湯
《前菜》
辣味烤雞翅....(翅膀有點小隻..比較像鴿子的)
這道好吃~~忘了名字..焗烤蘑菇之類的~~
越式鮪魚卷--味道清爽
烤田螺--跟上一道烤雞肉都有點太油
蘿勒醬雞肉--蘿勒醬還不錯
蕃茄起士
涼拌花枝
《主菜》--義大利麵
烏賊墨義大利麵--比skylark好吃多了
拿坡里蝦仁義大利麵
《主菜》--批薩
主廚批薩
明太子批薩--不賴唷
《甜點》
巧克力蛋糕
紅酒蘋果霜淇淋
提拉米蘇
焦糖烤布丁
芒果慕斯
《飲料》
因為菜色實在太多，上菜的速度也很快，一直忙著拍照、品嚐，所以有些菜的名字忘記了~~
下次若有機會再來，倒想品嚐一下更高級一點的餐點。

加州風洋食館--SKYLARK，這個字其實原本是一種叫"小雲雀"的鳥~~喜歡飛在一半的空中，定點振翅鳴唱，聲音極為好聽，想看的話在和平西路的鳥店街有，野生的Skylark，清晨六點的擎天崗應該可以看到。
靜物的拍攝，其實是為了調色溫，拍出來的顏色才不會偏差太多，像這張的顏色就有點偏暖(黃、紅)。
色溫調整過後的麵包，看起來就正常多了，沒有被店裡昏黃的燈光所影響。一直覺得Skylark的麵包很好吃，塗麵包的醬也是很棒!
前菜--凱撒沙拉
前菜--水果沙拉
前菜--香草炸鮮蚵
裡頭除了炸鮮蚵外，其實還有炸香菇，不過覺得它的香菇並沒有很新鮮。麵糊就跟我媽做炸蔬菜捲用的沒啥兩樣，蚵跟醬汁倒是還不錯。
派皮蘑菇湯--不過蘑菇湯並不是濃湯
玉米馬鈴薯濃湯--湯的味道還不錯，可惜的是馬鈴薯泥是冷的，與溫熱的湯不搭調。
義式健康蔬菜湯
主菜--牛肉雞排雙拼
基本上排餐裡面有飯就算了，還來個台式小炒就..........不予置評，"原吃"說牛排處理的也沒有很好吃!
墨魚義大利麵--對!!就是版友說的黑色肉燥麵!!
野菇義大利麵--
裡面也只有香菇與蘑菇...(不過應該都不是野生的吧!)，香菇一樣吃到幾塊不夠新鮮的!!
水果奶酪
提拉米蘇
後記：這是我大學畢業後參加的第一次版聚聯誼，雖然食物的評價不高，但是用餐的氣氛很愉快~~這就夠了!

很難想像福勝亭跟三商巧福是關係企業，第一次聽到它的名字
是我在學校出的一篇學生作文，我請學生寫「美食札記」
結果回來的作文中，有人寫高價位的"洋蔥"
也有人把媽媽的蛋炒飯寫的很棒，裡面就有人去吃了福勝亭
於是我也有了親自來品嚐的想法
我點的是一號餐(140元)，這應該是最招牌的菜色吧!!
飲料一杯15元，可以無限暢飲，不過我也才喝了兩杯...
點了以後，才發現也有免費的檸檬水跟味增湯可以喝...
豬排是點了以後才開始炸的，所以要等一下下，趁著空檔便拍了一下站前店的裝潢。因為比較早去吃，所以人還不多。
漫長的等待後，菜終於來了，總共五品。
醬菜是蔭瓜跟薑片
味增湯也是無限續碗
所以第二碗我就很用力的加蔥花。
一打開飯盒，便聞道滿滿的海苔香，飯也是無限量，只是第二碗就沒有海苔了。這招也可以學起來。
主菜是開運豬排，份量還不錯，高麗菜絲也是無限量唷!!炸的熟度剛好，我覺得很好吃啦!而且這個價位也不會太貴。
甜品是茶凍，這個就沒有無限量了!!
這間店，還蠻值得再來第二次的，因為不貴，也好吃，重要的是可以吃的很飽。當我用完餐時，店裡已經滿滿的人了~~人氣就是美味的象徵吧！

二月初趁著剛放假的時候，約了一些同事到關子嶺泡溫泉，晚上就到山下172縣道找晚餐的地點，想說吃一些特別一點的，便選擇了這一間，原以為會有很多越南妹服務生的說，可能不是假日的關係吧，店裡面「異常冷清」.....
不過店裡有許多越南的食品，就算不用餐的話，去那邊的越南商店逛逛也不錯。
我們點了3000元的合菜，第一道是炒河粉，因為大家餓翻了....所以，想拍的時候已經被掃空。
第二道是甘蔗蝦卷，蠻不錯的，這招以後可以學起來。

地址：台北市萬華區成都路91號
電話：02-23312565
第一次踏進這家店其實是在八、九年前，那時剛好與初戀女友在國賓看完電影，在對面看到這間小小的店，便踏了進來，一樓的店面小小的，只有四、五張桌子，還有那老師傅坐鎮的料理台，服務生也都蠻有年紀的，幾乎都是可以當奶奶的人了。經過那麼多年，料理的味道早就忘記了，卻忘不掉這家店的氣氛。

當拿起相機開始記錄美食時，便有了再度拜訪這間店的念頭，與朋友再踏進店門時，又看到了那位老師傅，心裡感到高興，因為店裡的一切都沒變，就像回到從前一樣。當天因為自己肚子在鬧脾氣，沒有什麼食慾，我只點了一盒握壽司與一碗蛤蜊湯，朋友則點了竹定食吧。
朋友的魚卵蟹肉沙拉
朋友因為獨愛鮭魚，所以請師傅把綜合生魚片改成全部是鮭魚的，原本應該會有六片，份量看來還真是不少，朋友說還蠻新鮮的。
竹定食的揚物，吃到這一道，朋友就說已經差不多飽了....
再來是我的握壽司，六枚250元，價格應該還算公道吧!!鬧肚子真的不太適合吃美食，都品嚐不出料理的美味。
這是我第一次吃海膽ㄟ......覺得唷!!軟軟的有點像豆花....
竹定食的烤魚下巴，因為朋友飽了....所以由我代勞，我最喜歡這肥嫩的下巴。
竹定食的蒲燒鰻，忘了訪問朋友吃完的心得，害我也不知道該怎麼寫。
竹定食的蒸蛋，菜色還真的跟以前一個樣，都沒變!
竹定食的味增湯。
我單點的蛤蜊湯，裡面還有金針菇，味道很鮮美，算是30元的意外。
共同的甜品，有點像妞妞甜八寶。
竹定食650元，握壽司250，蛤蜊湯30元....不收服務費，所以就別嫌阿嬤們收的動作太快了....

日本料理--瀧乃園
地址：台北市中山北路二段50巷15號(台北富邦銀行旁邊巷內)
電話：25230339‧25236567
第一次踏進這間店是學校羽球隊的慶功宴，雖然我不是有功的教練，但因為班上有羽球隊的學生，家長就順便請我過去吃，覺得這間店還不錯，今天終於有機會踏進第二次，當然免不了好好享受順便記錄一番。
前菜還是一樣，加了豆腐乳的泡菜，風味不錯，沒想到這兩種食物竟然味道這麼合。
我們點了1200元最高級的懷石套餐跟450元的松阪豬陶板燒套餐，兩個套餐的沙拉都一樣是和風沙拉，蔬菜都很新鮮且美味，尤其喜歡它的玉米!!幫你削的好好的~不必啃得一付狼狽樣!
趁上菜的空檔，拍了一下店裡的空間，店面不大，約能容納五六十人吧!今天晚上大約有二、三十個客人。
櫃檯有兩位師傅，還有一位風韻猶存的經理，不過忘了拍!!
懷石套餐的生魚片，入口感覺就很新鮮，不過我實在不認得魚的種類，山葵應該是現磨的，因為跟另一個套餐的山葵不一樣!!顏色稍微深一點，且有一些纖維，入口不會十分嗆辣!!

松阪豬肉套餐的生魚片，盤子用的比較小，不過份量是差不多的，不過魚的種類不一樣!!懷石套餐還是比較精緻一點。

放在一起比較一下!!看出山葵的不同了嗎?
懷石套餐的生海膽，底下是山藥絲，醬汁好像是柳橙那類微酸的感覺!!蠻搭配的!!這道菜要大口豪邁的吃才能體會它的美味!
松阪豬肉套餐的炸蝦，蝦子炸的真的很好吃，另外還有香甜的地瓜跟跟鬆軟的芋頭，茄子跟青椒的味道很好!醬汁是熱的，送來時還一直冒煙，這樣才不會降低了炸蝦的溫度!!
吃到這，稍微停了一下，經理有來問上菜的速度是否合宜，我們請他稍微上慢一點!!因為不想吃的太快太急!!
懷石套餐的雪場蟹，底下還放了幾顆燒燙的安山岩來保溫，只加鹽來烤的蟹腳真的很美味~完全引出了蟹肉的鮮甜!!
懷石套餐的炸蝦還是稍微精緻一些，加了點香草來提味，下面還有個可樂餅!!
原以為可樂餅是馬鈴薯加肉泥去炸成的，結果吃下去才知道完全不是那麼一回事，原以為的馬鈴薯泥竟帶著地瓜的甜味，但又不完全只有地瓜，感覺是地瓜與馬鈴薯兩種泥的混合，卻又處理的十分綿密，意外的是加了起士在裡面，更增添了可樂餅的風味!!再咬下去，又有兩塊大塊的鮮干貝藏在這美味的泥裡，醬汁看顏色原以為是芝麻醬!!但完全不是，我也吃不出個所以然來!!不過跟可樂餅很搭。
懷石套餐的陶阪牛肉，不過竟比松阪豬肉套餐的量少，真是很"精緻"，懷石套餐菜色多，量比較少，應該是顧及到顧客的食量吧!!牛肉大概就是等醬汁滾後，馬上翻面放個五秒鐘，那樣的熟度是最剛好的!!四片牛肉一下子就解決了!!
反而松阪豬肉套餐的量比較多，豬肉要稍微滾久一點，但是也不要過頭，大概中間帶點粉色那樣是最好!!

附送一碗白飯，加上醬汁真是絕配，不過口味習慣淡一點的人，可能會覺得這道菜稍微鹹了一點!!不過對我來說!!配上白飯是剛剛好!
懷石套餐的魚湯，蠻大一塊的，魚刺都處理掉了!一根都吃不到!湯則十分鮮甜，感覺就像是在船上把捕到的魚現煮成魚湯的那種滋味吧!!醬汁也是微酸的，不過我覺得魚肉本身已經很美味了，醬汁讓人覺得是有點畫蛇添足!
懷石套餐的土瓶蒸，經歷了前面的美味，這道感覺就普通了一點!
松阪豬肉套餐的魚湯!!果然是比不上懷石的魚湯!!肉是魚頭或尾段，湯也沒有剛才的魚湯好喝!!
餐後甜點是紅豆紫米湯，一點都不會有很甜的感覺，很多女生應該會喜歡這一道!!
開胃菜與甜點不算的話，總計懷石套餐有八道菜、松阪豬肉套餐有五道菜，菜的份量感覺上是差不多，但就是材料跟精緻度上的等級差別!!不論點哪一種套餐，都是吃到剛剛好飽，餐點就正好結束!!今天的用餐時間約一個半小時!!費用是1200+450，另外加上一成的服務費!!

在台北火車站懷寧街，NOVA後方出口對面，有一間我大學時常去吃的店《郭家蒸餃》
雖然現在的價格貴了一點，口味好像也退步了一點點!!不過還是值得介紹給大家!!
酸辣湯，其實蠻普通的，不酸也不辣，不是我喝過最好喝的!!一碗25元!!
不過吃蒸餃或小籠包!就是要配個酸辣湯才對味!
蒸餃一籠十粒40元，皮略呈半透明，餡料是用高麗菜與鮮豬肉做的!小巧可愛!!晶瑩剔透!!
以前這一籠35元，現在變成40元!!
總覺得生意沒有以前那麼好了!!價格似乎會影響吃的人的心理感受!!
偷咬一口，內餡是很細的高麗菜末與豬肉!!吃起來很細緻有味!!
跟師大的老許生煎包有種異曲同工之妙!!
另外近幾年也開始賣起西式早餐與水煎包!!
三個20元，有兩種口味!!
一種是高麗菜口味!!還好啦~沒有蒸餃好吃!
韭菜口味!
總覺得這家的人氣與口味都沒有以前的水準~~
有時候會吃到蒸的過久的蒸餃~是比較可惜的地方!
或許是人潮減少的關係~也或許是我去的時間都是人少的時候吧!!
剛蒸好的蒸餃是蠻好吃的!!沒吃過的人還是可以去吃吃看!!
吃過很多店!!它們的口味都沒辦法和以前相比!!
守著過去的口味!!沒想到是這麼困難的一件事情!!
老一輩的人，會用一生的心力去守住一個口味!!如果能吃到與百年前相同的美味!這會是讓我很感動的一件事!!

       在鄉下，做田的人都很早就要下田，工作量又十分的大，因此，鄉下的早餐往往都很早就開始賣，也很早打烊，口味重、份量多，常常就是麵食或米糕或粿之類的，台北常見的中式豆漿與西式的早餐店，在鄉下生意也只是普普通通!!
在西螺，就是有這麼一家賣九層粿的店，小時候，早上七點我爸帶我要去吃早餐.....
結果，竟然就賣完打烊了。真是有夠扯的!因為常常一個人就買了十幾二十份給那些做田的工人吃!!還好，現在營業的時間有延長了!!九層粿，其實跟一般蘿蔔糕差不多，只是它裡面沒有加蘿蔔絲，只用純米漿下去蒸，早期真的是要分九次下去蒸，所以蒸出來的粿會有九層，因而得名。
後方隱約可見分層蒸出來的粿，只是我怎麼數也沒有九層，中間會用紅糖下去調米漿的色，所以看起來會比較有層次感，不會只有白白的顏色。好的九層粿入口要有彈性，還有米本身的香味，加上米醬、油蔥、蒜泥，整個口感會十分完美!!
當然，不喜歡油蔥跟蒜泥的人可以不加，但是米醬一定是大推的!!一碗20元，份量十足!
它的肉羹，口味也是很棒，一碗也是20元，另外也有乾麵、肉羹麵，每種早餐都很好吃!!
地點在舊西螺大橋下來直走約200~300公尺左邊的路上，如果是延平路要轉往舊西螺大橋，那就是在右手邊!!
要注意一下，那邊有兩家賣九層粿的，一家招牌比較醒目，這家招牌比較小，以前招牌大的那間粿也很好吃，不過近幾年它的粿變的太軟又沒有米的味道，所以不推薦那家的粿了!
現在我都改到小間這間來吃!!是黃姓人家賣的!請別認錯了!
營業時間：早上五點~早上九點左右吧!!(吃粿要趁早，以免向隅!!)

    很小的時候，老家在雲林崙背的巷子裡，那時候崙背國小圍牆旁就是各式各樣的攤販，其中，最喜歡的便是這一家阿火肉圓，常常叫奶奶帶我去吃，因為我一個三、四歲的不敢過馬路!!那時，一顆肉圓10元。過了二十幾年，國小被拆遷了，阿火肉圓也換到菜市場旁的現址，但是味道還是沒變，跟小時候的味道一樣，現在一顆肉圓也才20元。吃遍了台灣的肉圓，就是沒有這家的那麼對味，或許是我早就習慣了這家肉圓的口味了!!
這裡的肉圓有三絕--皮、醬、湯，它的外皮很Q，不知道該怎麼形容，很彈牙，咬下去每一口都能感受到那蕃薯粉的彈性!!
它的醬跟北部那種白色或紅色的米醬不同，這邊的米醬還有加花生下去，所以會呈現這樣的顏色，味道上也比較香。
內餡用的只是一般的肉塊跟筍丁，肉的品質也是不錯，但與外皮比較起來，內餡相對的成了配角!
這碗免費的清湯，卻是這碗肉圓的第三絕，小小的一碗湯，可是用純大骨去熬的，經過同事挑剔的嘴嚐過後，她說一點味精的味道也沒有!!老闆其實花的很多心血在這一碗免費的湯上!!其實這湯還有另外一祕密!!
肉圓加清湯，變成肉圓湯，這是內行人才懂得的吃法!!通常我會先吃一半原味的!!剩下另一半再把湯加進去!!
原本油膩的肉圓會變的很清爽，湯也會加入米醬的味道!!變的更豐富!!
這裡還有另一道美食--魷魚羮。通常我只有外帶回家時，才會買魷魚羮，因為外帶比內用份量更多!!雖然這一碗也才20元!!
魷魚發泡的很脆，羹的味道也是很棒!!20元一碗，應該是物超所值吧!!
今天吃的三樣，總共40元!!常常有人來這裡一包就是10個20個~~
是種田人的早餐或午餐!!
四大桶的粉漿，做外皮的原料，可見一天的銷量有多大!
很不起眼的店，50年的店~~我吃了其中的25年!哈~~
別認錯了!!是阿火肉圓，對面另有一家阿榮肉圓，外皮個口感跟泡魷魚的功夫都差了一截!!
營業時間：早上7點至下午5點
地點：崙背鄉南光路崙背市場旁，崙背鄉公所附近，(台19線往元長方向)

大學時代，常跟著師大王啟宗教授到陳維英老師府參訪...
每次他都會說老師府旁邊有一家很好吃的麵線...
但是，他總不能帶著40人去吃吧....所以當時一直沒機會去....
後來就算是在大同區工作，也沒想過要去吃...
直到最近心血來潮，愛上拍攝美食，才想到要去吃吃看...
35元一碗的麵線，滿滿的蚵仔與大腸...
蚵仔外有用蕃薯粉或太白粉先過水，所以味道蠻鮮美的...原味沒有流失....
大腸是我最愛的，滷的沒有太爛，卻又充分入味....
相較於配料，麵線本身就覺得沒有太多特色...
但也有麵線應有的濃稠，沒有太稀...
我習慣加一點黑醋跟蒜泥，加重味道....
另外點了蚵仔湯，一碗40元....
也是滿滿的蚵仔....
覺得是經濟實惠又好吃....
另外他們也賣臭豆腐，雖然我為了健康，現在很少在外吃油炸的小吃....
但是，聞道味道讓我有點心動，又想寫食記，就只好破一次戒....
味道真的是不錯，覺得泡臭豆腐的菜汁裡，有加中藥浸泡的感覺....
外皮如果酥脆一點會更好吃，不過這應該可以要求....
泡菜的量也不少....一盤35元...
就算交通不方便，店裡的人潮還是不少，能騎摩托車來是最好的.....
覺得這裡每樣東西都好吃....不過最讓人回味的....還是它的滷大腸.....可惜不能單買....>_<