在鄉下，做田的人都很早就要下田，工作量又十分的大，因此，鄉下的早餐往往都很早就開始賣，也很早打烊，口味重、份量多，常常就是麵食或米糕或粿之類的，台北常見的中式豆漿與西式的早餐店，在鄉下生意也只是普普通通!!
在西螺，就是有這麼一家賣九層粿的店，小時候，早上七點我爸帶我要去吃早餐.....
結果，竟然就賣完打烊了。真是有夠扯的!因為常常一個人就買了十幾二十份給那些做田的工人吃!!還好，現在營業的時間有延長了!!九層粿，其實跟一般蘿蔔糕差不多，只是它裡面沒有加蘿蔔絲，只用純米漿下去蒸，早期真的是要分九次下去蒸，所以蒸出來的粿會有九層，因而得名。
後方隱約可見分層蒸出來的粿，只是我怎麼數也沒有九層，中間會用紅糖下去調米漿的色，所以看起來會比較有層次感，不會只有白白的顏色。好的九層粿入口要有彈性，還有米本身的香味，加上米醬、油蔥、蒜泥，整個口感會十分完美!!
當然，不喜歡油蔥跟蒜泥的人可以不加，但是米醬一定是大推的!!一碗20元，份量十足!
它的肉羹，口味也是很棒，一碗也是20元，另外也有乾麵、肉羹麵，每種早餐都很好吃!!
地點在舊西螺大橋下來直走約200~300公尺左邊的路上，如果是延平路要轉往舊西螺大橋，那就是在右手邊!!
要注意一下，那邊有兩家賣九層粿的，一家招牌比較醒目，這家招牌比較小，以前招牌大的那間粿也很好吃，不過近幾年它的粿變的太軟又沒有米的味道，所以不推薦那家的粿了!
現在我都改到小間這間來吃!!是黃姓人家賣的!請別認錯了!
營業時間：早上五點~早上九點左右吧!!(吃粿要趁早，以免向隅!!)
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