san4食攝性也...

與朋友相約到台北車站附近用餐，那附近的選擇還真的不多，所以就訂了貝里尼餐廳來試試看，點了推薦的雙人套餐(790元+10%)
1.凱撒沙拉--表現的很中規中矩，麵包很酥脆，起司條也很香濃，還好份量不是很多，否則兩人套餐吃完應該是很飽。
2.奶油玉米濃湯--奶油濃湯的味道還可以，但也不是非常突出，玉米用的是罐頭玉米，而不是新鮮的玉米粒，對這道沒有什麼深刻的印象。
3.焗烤明太子芋泥--焗烤起司的部份有點偏鹹，明太子洋芋泥的部份則是調味的還不錯，也算是蠻不錯的搭配。
4.蕃茄起司比薩--薄脆比薩吃起來很酥脆，蕃茄也是很新鮮且充滿的蕃茄該有的香味與酸甜，算是今天比較好吃的一道。
5.溫泉蛋肉醬起司麵--溫泉蛋和在麵裡，增加了麵的濃稠口感，但是蕃茄的味道很淡，肉醬的味道到是有點像一般罐頭的肉醬。覺得這盤麵還有很多可以改進的地方。
6.經典起司漢堡排--薯條是新鮮馬鈴薯去炸的，個人覺得蠻好吃的，漢堡排的厚度看了實在讓人開心，咬下去仍然保有肉的彈性，還有濃濃的牛肉香，可惜是肉汁好像少了一點。加上擺了一段時間才開始用，失去了最佳的用餐溫度。
7.奶酪聖帽子--蠻甜的一道甜品，尤其是它的焦糖外皮部份。
8.水果千層塔--上層是新鮮的水果搭上不甜的奶油，下層是巧克力蛋糕，裡面最甜的不是蛋糕也不是奶油，而是香蕉。在甜度上我還蠻喜愛的!
整體來說，前菜的部份中規中矩，沒有地雷也沒有驚喜，湯品稍弱，主菜的義大利麵有點小失望，比薩和漢堡排還蠻不錯的!甜點也是沒有什麼特別印象!!
以一個人430元來說....我覺得....差不多價位的古拉爵表現的比貝里尼好。此外服務的態度不錯，只是上餐的速度有點快!!(這點古拉爵也一樣)..東西都不能趁熱吃，有點可惜。

經由朋友的介紹，來到這家位於林森北路與長春路口附近的高家莊，下班後去的時候發現它的營業時間很特別，晚上8:00~早上5:30，或許跟這一帶燈紅酒綠的文化有關吧!!於是只好晚上再專程去一趟!
一個人點了三道菜：米苔目、紅燒大腸、粉肝
1.粉肝--的確是很粉嫩，一點都不覺得硬。
2.米苔目--韭菜與稍粗的米苔目非常對味，米苔目的Q勁十足，湯頭的味道也是沒話說，看似簡單，其實完成度很高。
3.紅燒大腸--這也是這裡的招牌菜，大腸滷的紅透入味，但又不會太軟爛，仍然保有該有的口感，不過可惜的是，裡面不是100%的滷大腸，也有粉腸跟小腸....ㄟ...市場價格差很多ㄋㄟ~~
這樣吃下來共是165元，並不算特別便宜，其中米苔目25元，其它兩個合起來是140元，我想應該是90元、50元或80元、60元這樣的組合吧!cp值算稍微低了點!不過...在半夜三點想吃點東西!這也是個好選擇....

最近天氣冷了...就想到家附近的這家紅燒鰻....
1.鰻魚卵(40元)--把鰻魚卵煎成餅狀配上蒜泥，第一次吃到鰻魚卵，但在淡水魚中，口感總是沒有本土鯽魚卵那麼細緻。但是也很有特色!
2.炒米粉(25元)--炒米粉的味道稍淡，可能是不想搶走紅燒鰻的味道吧!不過我喜歡的是這裡的炒米粉不會太乾!
3.紅燒鰻(65元)--紅燒鰻是滿滿的一大塊，應該是海鰻之類的，經過酥炸再紅燒之後，吃起來很過癮，湯頭則是帶點中藥味，吃完身體會暖暖的，湯喝完可以再去加喔!!
4.大龍街甘蔗汁(10元)--吃完紅燒鰻後向右邊轉個彎就可以看到一家賣甘蔗汁的攤位，這平實的價格，在台北真的難找了!!每次san吃完晚餐，都會順便來喝個一杯甘蔗汁!!

最近san很喜歡賞鳥後來個美食之旅....前陣子去墾丁拍灰面鷲，回程順路去潮州、安平、布袋吃了不少小吃。這次去烏來賞鳥...自然不能忘了到烏來老街覓食一番.....這次終於讓san又發現好料的!!遇到了超好吃的山豬肉香腸....烏來老街上賣香腸的攤味不少....也有賣溫泉蛋跟酒蛋的....那過我覺得蛋不夠入味且蛋黃都過熟了....並不太推薦!!一直走到街尾..看到一家排隊的人有點多的香腸攤，便跟著排排看...順便邊拍照做紀錄!
負責烤香腸的是兩位原住民的帥哥ㄋㄟ~~~
等著被烤的香腸還蠻多的ㄋㄟ~
剛拿出來的生香腸...一看就覺得是當天灌的...肉看起來好新鮮喔~~
先烤到半熟...再讓另一位烤到全熟....用的溫度應該不一樣...所以才要分兩個爐子吧!四支100...一支30.....超級大的一條!
加足火力用力烤.....冒煙啦....看起來就很美味.......
完成了...果然..好新鮮的香腸....肉是QQ的...充滿著彈性...也不會太鹹...這時候再配上一杯"小米酒冰沙"...那真是很享受的ㄋㄟ~~~

這是最近在各大夜市、捷運站開了一連串很火紅的仙草冰品店，每次路過總是到到大排長龍的人，連市民大道那間....至少都排了快50人.....真有那麼好吃嗎？好奇的san也來品嚐看看...
鮮芋仙的配料好像不能自己選擇，而是採用幾號餐的限制...
芋圓系列--配料是粉圓、芋頭、紅豆，粉圓跟紅豆的表現還蠻..正常的...就是沒有特別好也沒有特別差，再來的芋頭既然打著大甲芋頭的招牌，想必應該不錯....不過嘛.....其實沒啥芋頭的香味，中間也有點硬硬的...該不會是因為客人太多而沒有煮透吧!!芋圓也一樣沒有什麼芋頭的味道，口感也偏硬，倒是地瓜圓的表示好多了..至少還有QQ的口感。冰則是一般的糖水。
仙草系列--配料是紅豆、粉圓、花生，前兩種配料已經吃過了。至於花生嘛!!也是太硬....就是感覺沒煮透就上場應付客人的樣子。
再來就是仙草啦.......吃一口下去.....滑嫩又充滿著仙草香，終於有一樣好吃的了!搭配的仙草霜(仙草冰沙)...真是有畫龍點睛之妙....
嘗過原味之後，再來試試加了奶油球之後的味道.......嗯!......嗯!.....別有一番奶香的滋味....但是會掩蓋掉仙草的原味!我還是比較偏愛原味的!!
結論：仙草正、仙草冰沙更正.....其他配料普通....芋頭跟芋圓令人失望...可不可以只買仙草冰沙呀?

每年九月下旬至十月中旬的墾丁是赤腹鷹與灰面鷲過境的季節，許多鳥友都會到墾丁朝聖一番，自己也不能例外，利用週五晚上趕車，週六早上六點開始拍，由於要趕回台北上班，所以只能拍一天，晚上便慢慢的趕回台北，當然美食也是這次南下的目標，因為很久沒吃到了。
潮州冷熱冰--當地有兩家，以前都吃過，覺得味道都差不多，分不太出來，這次是去本店吃的，結果原來應該熱的不夠熱，可能不是現盛的，讓我有點小失望，不過裡面的配料還是一樣豐富美味，其中我最愛綠豆蒜、湯圓跟芋頭...一碗35元。值得來嚐嚐!記得以前旁邊還有一家超好吃的鹽酥雞，可是這次去不知道是沒開還是搬家了!!沒吃到真的很可惜。
安平路上有兩間有名的蝦捲，另一家是陳氏蚵捲，這次先來周氏蝦捲，因為位置比較多，不過發現它已經漲價了，現在一份是45元，以前是40元。周氏蝦捲
乾麵--這碗乾麵裡還有加了蝦子跟肉片，但是這次的口味嘗起來跟以前不太一樣，總覺得少了一個什麼味道，好像是不夠鹹，總之跟以前比是有點落差。

蝦捲--蝦捲的餡料做的真棒，咬下去每一口都充滿蝦子的美味，沾上芥茉，那種組合真是無法言喻，在台北不知道有沒有這麼美吃的蝦捲，但是，san又覺得這次的粉裹的比以前厚，所以外皮的部份就變的有點硬。我想我下次應該會跳去吃陳家的蝦捲了。
同記豆花--吃完蝦捲，當然不能忘了豆花，同記豆花的粉圓豆花的小粉圓用的真是恰到好處，不會搶走豆花的丰采，豆花本身則是鬆軟綿密，充滿著黃豆的香氣，寧夏夜市的古早味豆花還稍微略遜一籌。
茂記黑豆花--同記豆花雖然便宜(25元)但實在太小碗，所以吃完後又溜到隔壁吃黑豆花，其實看起來也沒那麼黑，黑豆跟黃豆的豆花嘗起來其實是截然不同的滋味，兩種我都很喜歡，老闆另外送了一小碟炒黑豆，吃起來是酥酥脆脆，還蠻香的。
結束了台南的午餐，便沿著台17線邊賞鳥邊往下一處美食前進。那就是以蚵仔聞名的布袋，不過布袋魚市的鮮魚也不少，好多奇怪的魚我自己也叫不出名字來，除了目標物蚵仔包外，我還滿了一盒水煮蝦(150元)，哇!超級有夠甜!!甜到我捨不得沾醬料就直接吃，真是有夠滿足的!!而且也沒有很貴，150元可以吃到16隻蝦子，算是物超所值啦!買兩盒大盒的還有折扣ㄟ，嘿!反正布袋離我老家不遠!!以後可以常溜過去買!!布袋雙燕蚵仔包(35元)--這次輪到新機子登場，發現用消費型相機真是需要更高的技巧，真佩服買小相機的各位，我想我以後拍食物還是乖乖用單眼好了!!蚵仔包最早好像就是在布袋看到的，即使現在在台北以很少看見有人在賣，蚵仔加的真是有夠多的，真是不用本錢的樣子又大顆又新鮮，特別的是它又加了一顆雞蛋在裡面，說穿了蚵仔包比較像是加了蚵仔跟全蛋的韭菜盒子啦!!因為裡面也是用韭菜跟冬粉做餡料!!包好以後先煎後炸，幾分鐘後，熱騰騰的布袋蚵仔包就完成了!!味道如何..嘿!!只有嘗過的人才曉得...

回程又跑回雲林去買水煮鵝肉上台北當宵夜，因為產地的鵝肉便宜，又肥又嫩的....不過這次的賞鳥美食之旅，讓自己胖了兩公斤...>_<。中南部的美食殺傷力真是太大了!!

聽說假日要吃阿吉師都還要排隊，今天就趁著比較早下班，就一個人跑去吃，跟阿吉師打了聲招呼後，就開始今天的握壽司之旅。
1.紅魽(杜氏鰤)--都還沒說今天要吃多少價錢，這紅魽就送來了，索性我也就吃了起來，跟阿萬師的紅魽比起來，阿吉師的就顯得普通了一點，不過也僅止於這道。
2.甜蝦--甜蝦又送了兩貫過來，我才趕緊跟阿吉師說我是一個人吃，每道都來一個就好，不過這甜蝦我還真的超愛吃，一貫兩隻，總共吃了四隻甜蝦，甜味及黏度都很棒，比我在太春小館吃的牡丹蝦還要好。
3.旗魚--終於只來一道了，當令的旗魚，入口後慢慢咀嚼讓米飯與魚肉在口中融合後，甜味會漸漸散發出來!
4.海膽紫蘇捲--海膽配上紫蘇葉，海膽的甜味也是在口中濃郁得化不開，不過呢!覺得在masa吃的海膽比較好吃，阿吉師的海膽稍微....水了一點!
5.象拔蚌--第一次吃到象拔蚌，除了擁有貝類的脆度跟嚼勁外，嘗起來還有一種似曾相識的味道，對了!就是生蚵的味道。吃起來一整個就像是很Q的生蚵。
6.比目魚--第一次吃比目魚，覺得口感脆脆的，加上上面的橙皮...很清爽的一道。
7.炙鮪魚肚--今天的鮪魚肚肉，至於是哪一種鮪魚，就沒聽的很清楚
不過它的油脂還真不是普通的豐富，看看照片上的反光就知道了，光是用舌頭輕輕的一碰，魚肉就輕易的化掉了，炙燒過的魚肉和油脂，帶著很不平凡的香氣。這是第一次吃到鮪魚肚，真讚呀!
8.鮑魚--阿吉師一直強調是自己煮的，吃起來很有彈性，調味上也不會太重。
9.又是旗魚--開始覺得阿吉師的記性可能不好，忘了已經上過這一道了!!管它的~來了就吃吧!!搞不好是不同部位。
10.沙丁魚+秋刀魚--到此，阿吉師說沒飯了...接下來只好都上生魚片，上面的沙丁魚嘗起來真是太太太讚了.....油脂絕不比鮪魚肚遜色，色香味俱全。秋刀魚則比沙丁魚多了一份野性，一樣是當令的食材，果然好吃的不得了!!
如果鮪魚肚是優雅貴婦的話，這沙丁魚跟秋刀魚就是冶豔的舞孃了!
11.軟絲--這是唯一我請師傅做的，因為想跟上次吃的比較一下!!阿吉師的軟絲軟中帶著彈性，在嘴中越久越能感受到鮮甜....甜度是阿吉師比較優，口感則是那阿萬師那放了三天的軟絲比較綿密....(應該是水份有減少一些的緣故吧!)
12.青花魚--台語稱為"花飛"....正式名稱是"鯖魚"，生魚片菜鳥的我也是第一次吃到青花魚的生魚片，魚肉在碗裡和著芽蔥跟紫蘇增加了不少香氣，再加點醬油拌云後享用，新鮮青花魚原來是這麼的甜美呀!!
鮮魚湯--免費卻很好喝的鮮魚湯，加了很多蔬菜的味道進去!!
今天沒跟阿吉師聊到什麼，因為看他跟朋友聊的很開心就沒打擾....心想反正還有第二次造訪的機會，還留了干貝、生蠔、鰭邊肉....等待下次再品嘗!!
今天這樣吃下來共15道1200元，感覺起來好像有點小貴但是蠻值得的.....因為東西全都很好吃!!

攤位名：阿留申生魚片
地址：台北市松山路294號 (永春市場內)
今天隨著朋友來到一個市場裡的一個小攤，但是這餐卻讓我吃了足足三個小時半，也讓我對生魚片一整個改觀。不....應該說，它讓我回想起"將太的壽司"這本漫畫中，對於美味的追求與省思；與其說是來品嚐美味的生魚片，不如說是來上了一課，也才知道以前對魚的知識有多貧乏。
在享受美味的同時，還可以吸收些魚類的知識，與老闆交流一些意見，真是很有意義的一餐。價格嘛.....秘密，只能說老闆覺得跟我很有緣，因為他母親與我同姓，他女兒念的國中班，正好也是我初戀女友念的同一班級!!所以嘛....令人在身心靈...都很滿意的一餐!!
今天雖然只有四種魚，但是老闆讓我們從最普通的地方開始吃起..然後慢慢提升層次!讓我們去感覺同隻魚不同部位，不同切法，不同處理方式之間所成的差異!!
1.紅魽刺身--這是紅魽背部的肉，第一課都是最平常的，但是入口就知道這隻魚的鮮度，食材本身的新鮮度果然重要，至於能不能拿到，用什麼樣的成本拿到，就是採買的功力了!!只能說，有錢不一定是萬能的!!
2.紅魽肚--野生的紅魽特別肥美，肚子的油花分布的細密均勻!!
老闆給的是魚下巴的肚肉，最肥美的部位，入口遍是濃郁的鮮甜，越咀嚼越有味道，在口腔裡蔓延，以為到這裡就很幸福了!!沒想到....
3.紅魽肚--居然改刀法來個斜切，只取油脂最多的部份，光看到就覺得快融化了，捲起來放入口中後，層次果然又比剛剛更高，在口中融化的速度更快而且一點筋都沒有，如果加個醋飯，那真的就是頂級的紅魽肚握壽司了!!
4.鮭魚刺身--一樣是從最平常的開始，鮭魚現在幾乎都是養殖的比較多!!我個人是蠻愛鮭魚的肥美!!
5.鮭魚肚--肚肉上的油脂又讓我陶醉了，柔軟的肉質、豐富的油脂，前後兩張圖一比較就知道，真的油脂比較厚吧!!
6.鮭魚背肉--以為剛剛的肚肉已經是最肥美的部位了，沒想到阿萬師又來這麼一招，從鰭線旁那油脂分布最密集的部位劃上這麼一刀。
這麼狹窄的一塊，肉與油脂卻近乎是一比一的比例!!
最尾端那一塊才是最精華的部份，但是前兩片肉，已經讓我們忘了剛剛的鮭魚肚!!同一塊肉，味道還是有所差異!!吃生魚片，還真是一門學問!!會不會吃是一個問題，老闆肯拿什麼樣的東西給你吃，又是另一個問題!!
7.軟絲黃瓜捲--中場朋友先離開去另一處吃飯，我則留下來繼續聊，所以只有我吃到了這軟絲!!一般烏賊科常見的有花枝、軟絲、透抽、小管.......今天終於搞懂了牠們怎麼區分，胖胖圓圓的是花枝、橢圓形的是軟絲、長長一條是透抽、小管則是小小的一隻。其中又以軟絲的味道最棒!!這是老闆冰存三天熟成後的軟絲，入口時頗有嚼勁，但咀嚼後變得口感綿密，甜味也跟著擴散開來!!
8.客人買的紅魽肚與軟絲
9.旗魚刺身--現在的旗魚是當令，旗魚也分成很多種，這是黑旗魚。滋味就不用再多說了!!因為難忘的在後面!!
10.旗魚--會動的地方比不會動的地方好吃，這是生魚的學問吧!!經常運動的部位肉質會緊實又有彈性!!油花分布的也很均勻!!吃起來就像是魚肉在跳舞一樣....那種口感與鮮甜，不是一般刺身可以比的!!
11.旗魚頸肉--頸部的肉雖然帶點筋，但是因為是游動時最常運動的部位，所以肉特別Q，讓它在嘴裡慢慢跳動，享受它的鮮甜，真是印象深刻的一貫。
老闆的即時教學，在這麼一塊肉中，到底哪邊的肉最好吃!!其實也不難分辨，因為油脂的濃密度已經有很明顯的差異，行情價當然也不一樣!!沒想到...三公分的距離，可以造就三百元的差異!!
12.旗魚--老闆取了剛那塊肉最棒的部位，要我們品嚐時先放在口中滑動，然後再慢慢輕輕的，用含的力量把魚肉化開，那種絕妙的境界，還是第一次嘗到!!甜味濃到，跟本捨不得嚥下去，只希望它停留在口中越久越好!!
13.旗魚--剛剛的同部位，只是改用片刀的方式，果然，這才是旗魚的王道。讓我想起了將太壽司第一集所描寫的那鮪魚全餐!!如何用不同的方式，讓一隻魚呈現不同的風味，這真是考驗廚師的功力呀!!
14.鮪魚--最後一課的鮪魚雖然不是時令，但是卻讓我印象最深刻，不過當然不是這委尾部的骨邊肉。
15.鮪魚--這也是讓我們來觀察其中，油脂分布比較多的部位，顏色較淡的那小塊就是了!!
取下來就是這樣子，口感絕對比旁邊的更細致。
16.鮪魚燒霜--最難忘的就這道啦，老闆把筋多但肉質很棒的部位取下，採用燒霜的方式把筋燒斷，請慢慢往下看表演!!
先空燒後加上醬油再燒，慢慢的發現魚肉開始變化。
大概是怕燒到桌子，所以改放在瓷器上燒!!
這面燒到這裡已經ok了!!翻面繼續燒
一直到表面的筋燒斷為止，老闆要我們趁熱大口吃，沒想到嘴巴裡竟有兩種風味的鮪魚，先嘗到的是熟的部份，醬油的香味經過火烤後更為香醇，搭上半熟的魚肉，展現出濃郁的香味，然後中間的生魚突然又在口中形成另一種淡雅的風情，最後兩種味道融合在一起!!真是完美的結束!!
生魚片吃了三個半小時，沒想到回來也寫了三個半小時，這真是我寫過最長的一篇食記了；也是今天，讓我發現"吃"的學問真多、懂得真少!!用餐如果能夠在品嚐美味之外，也能品嚐到人情味。那真是人間的享受!!^0^ 好久沒這麼開心了...一掃了masa的怨念!!

原燒是以前同事介紹過，一直很嚮往的餐廳，今天中午終於有機會到南京店一趟，一飽口福。
1.生春捲沙拉--蔬菜、蛋皮、蝦子、黃瓜，跟沙拉醬融合在一起，裹上米皮，灑上細緻的花生粉，味道真是爽口極了。
2.優格水果沙拉--優格的酸甜帶出了水果的香氣，水果的品質還不錯，甜度都夠。
3.翡冷翠野菜沙拉--裡面的蔬菜很新鮮，也比較特別一點，還有松子哩!!只不過醬汁有點偏鹹，但是還是令人覺得好吃。
4.蕃茄海鮮湯--沒嘗到味道，不過裡面的料也挺豐富的，蕃茄的顏色看起來也很夠味。
5.大蒜蛤蜊湯--除了大蒜與蛤蜊外，也加了九層塔，算是很台式的湯，但是味道應該不錯。
6.慢燉牛肉湯--加了蕃茄與菇的湯，喝起來帶著豐富的鮮甜，牛肉也燉的很軟嫩，湯汁當然是滿滿的肉汁精華，比上次陶板屋的牛肉湯，真是好太多了。
7.季節冰沙--檸檬蒟蒻冰沙與桂花烏梅冰沙，都很不賴喔。
8.韓式泡菜--我覺得配著烤好的豬肉吃起來蠻讚的。
9.沾醬--上面是檸檬汁，中間是辣的，最下面是偏甜的醬油。
10.豬肉串--應該是禮卷送的，油脂豐富。
11.無骨雞腿--很嫩的雞腿肉。
12.法式雁鴨--顏色較深，口感比較有彈性，熟度剛好的時候，也是超嫩的。
13.日本萵苣生菜--用來包烤肉的，真的很精緻.......我第一次吃到這種生菜。
14.原燒豬肉拼盤一人份--份量其實還蠻多的ㄟ....不管是顏色還是油脂的分布都沒話說。
好美的紋路
15.原燒牛肉拼盤2人份--顏色真是有夠誘人的，王品集團的肉，品質真的都很棒。
豬肉的粉嫩加上牛肉的鮮紅，真是令人食指大動。
終於開始烤了，我是一直忙著拍照，大部份都是交由兩位女士代勞，我只負責吃。
別烤過頭了，不然就糟蹋了這麼新鮮的肉。
差不多烤好了...
成品.....好讚呀~~
加生菜真的是超好吃的，香脆又不油膩
這豬肉串真是....滴油滴到不行.....都冒火了....超級香的....
好不容易拍到煙了....因為是無煙燒肉，煙一下子就被吸走了...真難拍。
16.石鍋拌飯--飯很香，也有點焦，配上蔬菜跟泡菜拌勻，真是美味。
17.原燒冰淇淋--很有質感吧....擺設的很用心。
18.桂花紅豆湯--上面還有不同顏色的炸湯圓，看來真是討喜。紅豆加上桂花，感覺整個就是秋天的滋味。
19.送的咖啡--
20.也是贈送的蒟蒻綠茶
原燒果然是很有水準的餐廳，整個品質就是讓人覺得很穩定，尤其是肉類，真的是讓我印象深刻。今天吃的很飽，因為只有我一個男生，大部份的肉應該都是我解決的吧!!^0^.真是開心...今年中秋節已經沒有吃烤肉的怨念了。

今天跟三位朋友來到壽司masa領教中高價位的日本料理.....
這裡的東西都有一定的水準，不過我果然不是吃好料的命，吃不出其中的差別。
因為顧著拍照吃東西..所以菜名都忘的差不多了~~寫錯請包涵。
今天選擇的是1500元的套餐。
1.水雲薑--來自沖繩的海菜.....口感十分滑嫩，但有點被紅薑的味道搶走..
2.生魚片--軟絲、黃雞魚、水針魚、車輪蝦.....
現磨的芥末--這還不錯
3.花枝--
4.白肉魚壽司--名字全忘了
5.鮭魚卵--顆顆飽滿又有彈性，也不會過鹹，是我吃過算很有水準的鮭魚卵，不過不加蘿蔔泥會好一點。
6.紅肉壽司--
紅喉--印象深刻的第一道，整體的溫度與熟度控制的很好，蘿蔔泥扮演著關鍵的味覺角色，搭起了醋飯與魚肉的橋樑。
鮪魚--
青花魚--這道也還不錯，我果然適合重口味的壽司。
7.馬糞海膽壽司--印象深刻的第二道，海膽本身味道很濃郁。
8.酪梨鮪魚沙拉--
9.蒜片牛肉--印象深刻的第三道，蒜片處理的很香很脆，有點像餅乾，搭配熟度剛好的牛肉與日本的細蔥以及腐乳醬汁，真是美味。
10.圓鱈--
11.野菇飯--
12.鯛魚味增湯
13.芝麻奶酪+西瓜--印象深刻的第四道，用黑芝麻做奶酪，整個就是很特別。
----------------------------------------------------
這是另一個不吃生魚的朋友，其中換掉的不同菜色~~
1.烤干貝
2.瓊花
3.烤大蝦
4.酪梨沙拉--
5.金目鯛煮--
整體而言，在壽司masa可以吃到一些平常吃不到的魚料，雖然並不是每道菜都讓人印象深刻，但至少是不同的嚐試，這樣的價格也頗為合理。服務態度也是很好，店面給人的氣氛也很不錯。